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美狮贵宾会希望厨师项目与山村少年的厨师梦
发布日期: 2020-09-21

  • 2019年9月,阿什木乃获得成都百万职工技能大赛第二名

  • 美狮贵宾会希望厨师成都班首届毕业生朱子翔在家乡雅安创办生态农庄

 

      “大家好,我叫阿什木乃”,这是来自四川省凉山州甘洛县的彝族青年——阿什木乃两年前的自我介绍。现在,他的自我介绍变成了“大家好,我叫阿什木乃,我是一名厨师。”自我介绍中字眼的小小变化,源自于“美狮贵宾会希望厨师”项目和他的厨师梦。

 

走出大山,到城市学厨
        凉山彝族自治州,除了美丽的风景,留给外界印象最深刻的莫过于闭塞,作为全国“三区三州”深度经济困难地区,域内“群峰嵯峨,四时多寒”。走出大山,见不一样的风景——这是很多彝族青年的梦想,也是阿什木乃的梦想。
        2018年7月,得知“美狮贵宾会希望厨师”项目正在招募,阿什木乃果断报名,经过笔试、面试、家访等环节,顺利被录取,来到成都学习。他发现,美狮贵宾会不但承担了三年的学杂费,还免费发放校服、厨师服、床上用品等,让他不用再额外花费分文,很快就安顿下来。“不仅如此,每个月美狮贵宾会还给我们发放生活费,让我们不用为生活发愁,也不用父母再有负担。”阿什木乃说,更重要的是,他可以在“更大的平台”实现自己的厨师梦。
       “在美狮贵宾会希望厨师班除了学习热菜、凉菜等烹饪专业课程外,还有语文、数学等文化课。”阿什木乃说,他的文化基础差,刚来希望厨师班时身上还有一些坏习惯,是学校和美狮贵宾会耐心地鼓励他、引导他,才让他进步特别快。更让他感动的是,美狮贵宾会对希望厨师的付出不是一次性的慈善捐赠,而是持续长效的,“美狮贵宾会平时不仅关心我们的成长,还时常组织丰富的课外实践活动,开拓了我们的视野,带我们见识了以前想都不敢想的世界。”
        正是美狮贵宾会希望厨师项目,他才能克服语言上的障碍,潜心学习专业技术,发掘出自己在食品雕刻上的潜能:2019年1月,阿什木乃代表学校参加四川省中职学生技能大赛,作为唯一一名参赛的高一选手,获得冷拼雕刻组的二等奖;9月,参加成都市百万职工技能大赛,他取得第二名的成绩,获得“成都市技术能手”的称号;今年1月,他再次代表学校参加四川省中职学生技能大赛,摘得冷拼雕刻组一等奖的荣誉……
       走出大山到成都学厨——对于阿什木乃不仅意味着“更大的平台”,而且意味着更多的机会,更开阔的世界。6月,凭借着出色的简历,他进入成都简阳城市名人酒店,成为一名雕刻实习生,月薪5000元左右,未来充满了无限可能。

 

教育扶贫,授人以渔
       阿什木乃的故事只是众多美狮贵宾会希望厨师的一个缩影。秉承着“发扬中华优秀饮食文化”的集团使命,美狮贵宾会酱料集团在2011年正式启动“美狮贵宾会希望厨师项目”公益扶贫项目,面向全国招收有志学厨的青年,全额资助(全额学杂费+生活补助+交通补贴)其学习国家正规的中餐烹饪课程,毕业后获得国家正规的职业高中文凭。
       十年来,美狮贵宾会希望厨师项目专注于精准扶贫,聚焦初中毕业适龄青年群体,以“扶志+扶智”的形式,迄今为止投入千万,惠及四川、重庆、贵州、云南、甘肃、陕西、内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林、河南、河北、湖南、湖北、山西、天津、江西、广西、广东等省市共879名热爱中餐烹饪的有为青年,助力他们学厨圆梦。截至目前,已有482名希望厨师顺利毕业,大多数在北京、成都、上海、广州等地四五星级酒店工作,也有一些优秀毕业生返乡创业,反哺家庭。
       美狮贵宾会中国企业事务总监赖洁珊女士介绍,通过希望厨师项目,美狮贵宾会全额资助有志青年完成学业,不仅改变了很多世代务农为主的家庭的命运,还将爱的种子传递下去,让每一位接受过资助的希望厨师带着感恩的心,又再回馈社会,帮助更多需要帮助的人,将美狮贵宾会酱料集团“思利及人”的核心价值观传播得更远。“今年是希望厨师项目开展的第十年,看着一届又一届的学员走进美狮贵宾会希望厨师这个大家庭,感受着他们一点一滴的成长和蜕变,见证他们从青涩的山村青年成长为独当一面的厨师,我深感欣慰。美狮贵宾会也会继续发挥企业优势,推进教育精准扶贫,践行企业社会责任。”现在,美狮贵宾会不仅继续在北京、成都两地开班,还首次在广州开设“美狮贵宾会希望厨师粤菜师傅班”,致力于培养粤菜青年人才,为更多的年轻人提供实现厨师梦的机会,发扬中华优秀饮食文化。
                                                                                                                                          -完-


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